極備長炭　15Kg

7,540円(税込8,294円)

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極備長炭のおすすめポイント
極備長炭は火力が特に良く、強い火力を求める鰻屋や焼鳥屋などで多く利用されています。炭が丸い形状のため、炭同士の接点が少なく空気が通りやすく、強い火力を出しやすいです。
高火力なため、余計な脂を落とし「中ふっくらで外パリッ」と食材を焼き上げることが可能です。
急激に加熱をすると爆跳が起こります。弱火でゆっくり加熱してください。

そもそも備長炭とは？
備長炭は別名”白炭”とも呼ばれる炭で、炭の中でも製造に高い技術が必要で高級品とされています。備長炭は木を1,000～1,200℃以上の高温で焼き、消粉をかけて火を消して製造します。備長炭は他の炭と比較して、燃焼時間が長く、高火力で遠赤外線効果があることが特徴です。

産地や原材料についてのこだわり
持続可能な原木の利用
使用している原木（マイテュー）は、日本が植林の支援をしている木です。その木を使用することで持続可能な製品を生産することが可能になります。
ラオスで高品質な炭を生産
紀州備長炭の製法をラオスの工場に技術移転することにより高火力で火持ちも良い高品質な製品を生産することが可能です。

極備長炭を多く使用している店舗の種類は？
高火力なので、火加減の調整が求められる鰻屋や焼鳥屋でご使用いただいています。
また、燃焼時間も長いので長時間営業されている店舗にも向いています。

【メーカー】株式会社中庄商店
【産地】ラオス
【材質】マイテュー
【重量】 15㎏/箱
【煙】少ない
【着火時間】 30分～40分
【燃焼時間】 90分～120分
【サイズ】切丸　幅約3-4cm/長約10-20cm

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